ブラジル

豆の歴史・背景
ブラジルでは1727年にコーヒーの生産がはじまりました。 196年代初めには国内生産量の60%が南部のパナラ州で生産されるようになりましたが、 降霜による被害から、1970年代後半にはミナス・ジェライス州のセラード地域に移りました。 セラード地域では機械を用いた大規模農家が多く、代表的な産地となっています。
味・香味
多様な品種による複雑な香味
産地の標高が比較的低いことから、全体的に酸が少なめになっています。 品種によって香味は多様で、地域や品種の特徴が重なって複雑な香味を生み出しています。